Diabetes – Philosophie des Gesundwerdens

Besitzt du die Symptome einer Hypoglykämie?

Doro Allgemein, Behandlungsmethoden, Ernährung, Ernährungspsychologie, Unverträglichkeiten 7. Juni 20189. Oktober 2023Advanced glycation endproducts, akute Energielosigkeit, Alptraum, Angstattacke, Ballaststoffe, Beeinflussbarkeit, Blutzucker, blutzuckerbedingt, Blutzuckerregulationsprobleme, Chrom, Denkprozesse, depressive Verstimmungen, Diabetes, Einfluss, Enthemmtheit, Essen, Fett, Flush, Fressanfälle, Frieren, Gefahrensignal, Gemüse, Glucose, Glukose, glykämische Index, Glykogenreserven, grantig, HBA1c-Test, Herzklopfen, Hirnnebel, hochglykämisch, Hyperglykämie, Hypoglykämie, Immunsystem, Insulinausschüttung, Juckreiz, Juckzeiz, Keller, kognitive Beschwerden, Kohlenhydratart, Kollagen, Kopfschmerzen, Kreislaufprobleme, Magenkrämpfe, Mahlzeiten, Mastzellen, Messung, Nahrungsmittelintoleranzen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Nebennierenschwäche, Niesattacken, nörglerisch, Nüchternblutzucker, Protein, Referenzwert, reizbar, Rötungen, Schwächegefühl, Schwankungen, Schweißausbrüche, Schwitzen, sensorische Empfindlichkeit, Snack, Stoffwechsel, Stress, Stresshormone, Stresskreislauf, Symptome, Tipps, trockener Mund, Tunnelblick, Übelkeit, Überzucker, Unterzucker, Verdauungsbeschwerden, Verzuckerung, Weizen, Wortfindungsstörungen, zittrige Hände, zwanghaftes Verhalten 10 Comments

Leidest du an einer Hypoglykämie oder an einem Unterzucker, bedeutet das, dass dein Blutzucker (die Glukose im Blut) in einem gewissen Abstand zu deinen Mahlzeiten in den Keller rutscht, oder zumindest deutlich von der gesunden Mitte, die dein Körper braucht, um optimal alle Vorgänge am Laufen zu halten. Dies sendet ein Gefahrensignal an deinen Körper, der versucht, für einen Ausgleich zu sorgen, indem er Glykogenreserven aus Leber- und Muskelzellen mobilisiert. Geschieht das regelmäßig, wird der gesamte Read more

4 unerwartete Problemstellen bei einer ketogenen Ernährung

Doro Allgemein, Biohacking, Ernährung, Ernährungspsychologie 27. März 201822. Juni 2022abnehmen, Allergien, Antioxidantien, antriebslos, Augen, Ausnahmen, Autoimmunerkrankung, Belastung, Biohacking, Blutzucker, Blutzuckercrash, Blutzuckerprobleme, Blutzuckerschwankungen, Blutzuckerspiegel, Bulletproof, Butterkaffee, Carb refeed, chronischen Erkrankung, Chronobiologie, Coaching, Coffee, Darm, depressiv, Diabetes, Entspannung, Ernährungsform, Ernährungspsychologie, erschöpft, Erschöpfung, Eskimos, fettarm, fettreich, Frauen, Gehirn, Gemüse, gesättigte Fettsäuren, gesättigtes Fett, Hashimoto, Haut, Heißhungerattacken, high fat, highfat, histaminarm, Histaminintoleranz, Hormon, idiopathische Mastzellaktivitätsstörung, individualisiert, Inuit, Keto, ketogen, Ketonkörper, Ketose, Kochbananen, kohlenhydratarm, kohlenhydratfrei, kohlenhydratreduziert, Kritik, Lebensmittelallergien, Lebensmittelintoleranzen, low-carb, lowcarb, Makronährstoffe, Mastzell Aktivitäts Syndrom, Mitochondrien, Naturvölker, Nerven, Obst, Parasympathikus, Probleme, Problemstellen, Protein, Schleimhäute, schwach, Schwierigkeiten, Serotonin, Sportler, Stärke, Stoffwechsel, Stress, Stressor, Tipps, trockene, ungesättigte Fettsäuren, Untergewicht, Verdauungsprobleme, weißer Reis, zunehmen 2 Comments

Viele meiner Klienten sind sehr interessiert am Austesten neuer Ernährungsformen und haben schon einiges durch, wenn sie zu mir kommen. Ich kenne selbst die Verlockung der Gesundheitsversprechen, die verschiedene Ernährungsformen machen. Umso frustrierender ist es dann – und man fühlt sich wie der letzte Trottel – wenn man der einzige zu sein scheint, dem es bei dieser Ernährungsform viel schlechter geht als zuvor, während alle anderen es hinzukriegen scheinen und die Foren vor Lobeshymnen überfließen. Sei getröstet: Du bist nicht Read more

Guide: Gesündere, leichter verdauliche Zuckeralternativen

Doro Nachtisch, Rezepte, Unverträglichkeiten 25. September 201710. April 2019ADHS, Advanced glycation endproducts, Agavendicksaft, Ahornsirup, Aminosäuren, Aspartam, Autismus, Bauchschmerzen, Bauchweh, Birkenzucker, Blähungen, Blutzucker, Blutzuckercrash, Blutzuckerschwankungen, Blutzuckersturz, brainfog, Candida, Cyclamat, Datteln, Dattelsirup, Dattelsüße, Dextrose, Diabetes, Dicksaft, Erschöpfung, Erythriol, Erythrit, Erythritiol, FODMAPs, Fruktose, fruktosearm, Fruktosemalabsorption, gesund, Glutamin, Glycin, Glykilierung, Haushaltszucker, Heißhungerattacken, Helicobacter pylori, Histaminintoleranz, Honig, Hypoglykämie, Insulinausschüttung, Insulinresistenz, Insulinspiegel, kohlenhydratarm, Kokosblütenzucker, Kolik, Kollagen, Konzentrationsbeschwerden, künstlich, Laktoseintoleranz, Leber, leicht verdaulich, low-carb, lowcarb, Nahrungsmittelintoleranz, niedriger glykämischer Index, Paleo, Paleo Autoimmunprotokoll, Parasiten, Reissirup, Rohrohrzucker, Saccharose, Salicylatintoleranz, Stevia, süß, Süßen, Süßstoffe, Traubenzucker, Trockenfrüchte, Vollrohrzucker, Xylit, Xylitol, Zucker, Zuckeralternativen, zuckerfrei, Zuckerhaushalt, Zuckersucht 6 Comments

Was wäre das Leben ohne Genuss und ein bisschen Soulfood! Dieser Beitrag gibt dir einige wichtige Informationen zum Thema Zuckeralternativen, die aus meinen persönlichen Erfahrungen mit Betroffenen von Reizdarm und chronisch entzündlichen Erkrankungen stammen.

Wie immer gilt: Jeder besitzt einen individuellen Stoffwechsel und du musst deine persönlichen Favoriten ermitteln, aber hier findest du wertvolle Anhaltspunkte.

Außerdem: Langsam herantasten, einzeln austesten, rotieren. Desweiteren vertragen wir natürlichweise Zucker und allgemein Kohlenhydrate im Sommer und Herbst besser als Read more

Warum geht es mir schlechter, wenn ich mich gesünder ernähre?

Doro Allgemein, Darm, Ernährung, Forschung, Histamin, Unverträglichkeiten 15. August 201713. August 2019abnehmen, Akne, Allergien, Angststörung, Asperger, Auslassdiät, Autismus, Autoimmun paleo, Autoimmunerkrankung, Bauchschmerzen, Biologie, biologischer Sicht, BodyEcology, brainfog, Candida, chronisch krank, chronische Erkrankung, Depression, Diabetes, Diät, Dünndarmfehlbesiedlung, durchlässiger Darm, Dysbiose, Eliminationsdiät, Energielosigkeit, Entgiftung, Ernährungsberatung, Ernährungscoach, Ernährungsform, Erschöpfung, Fisch, FODMAPs-Intoleranz, GAPS, gesunde Ernährung, gesünder Essen, glutenfrei/kaseinfrei, Hilfe, Hirnnebel, Histaminintoleranz, Hyperaktivität, Immunsystem, intestinale Permeabilität, jojo effekt, ketogen, Konzentrationsbeschwerden, Laktoseintoleranz, Leaky gut, Legasthenie, LOGI, lowcarb, Meeresfrüchte, Müdigkeit, multiple chemische Sensitivität, Multiple Sklerose, nachhaltig, Nahrungsmittelallergie, natürlich, neuer Ansatz, neueste Erkenntnisse, neueste Forschung, Neurodermitis, OCD, Paläoernährung, Paleo, pflanzlich, Philosophie des Gesundwerdens, Pickel, Reizdarm, Rezepte, Rohkost, Rosazea, Schuppenflechte, Schwefel, schwefelreiches Gemüse, Schwefelverbindungen, SIBO, Übergewicht, unreine Haut, Unverträglichkeit, Urtikaria, vegan, vegetarisch, Verdauungsbeschwerden, Vollwertkost, Weglassdiät, yoyo Effekt 10 Comments

Immer mehr Menschen entwickeln ein Bewusstsein für gesunde Ernährung, und wie sie positive Auswirkungen auf unser Wohlbefinden, sogar auf chronische gesundheitliche Probleme nehmen kann. Oft wird mutig auf eine bestimmte Ernährungsform umgestiegen, man ist motiviert und voll dabei, betreibt einen hohen Aufwand für das Erlernen und Zubereiten neuer Gerichte, schafft extra neues Equipment und Kochbücher an und gibt viel Geld für Kurse und hochwertige Bio-Lebensmittel aus. Doch dann der Frust: Die erwünschten Ergebnisse bleiben aus. Oder es geht einem zunächst besser und die Motivation steigt nochmal an, und plötzlich erreicht man ein Plateau, oder die positive Wirkung kehrt sich komplett um, neue Symptome treten auf oder alte werden sogar noch schlimmer! Seien es Hauterkrankungen, Allergien, Autoimmunerkrankungen, Erschöpfung, kognitive Beschwerden, Reizdarm, Read more

Warum du ein Gesundheitsteam brauchst

Doro Allgemein, Aus dem Alltag, Behandlungsmethoden, Coaching, Gedanken, Lebensstil, Persönlichkeitswachstum 13. August 201725. September 2019abnehmen, ADHS, alleine, Allergie, Arzt, Asperger, Austausch, chronische Erkrankung, Coach, Coaching, Depression, Diabetes, Diagnose, Entspannung, Erfahrung, Familie, Gemeinde, gemeinsam, gesund kochen, gesunde Bewegung, Gesundheit, Gesundheitsteam, Heilpraktiker, Hilfe, Immunsystem, Klinik, Konzentrationsbeschwerden, Krankenhaus, Krebs, Medikamente absetzen, Migräne, Netzwerk, Neurodermitis, Neurologe, Partnerschaft, praktisch, Projekt, Psychiater, Psychologe, Rat, Reizdarm, Remission, Rolle, Scham, schämen, Schwäche zeigen, Seelsorger, Sehnsucht, Sinn im Leben, Sport, Sucht, Symptome, Team, Teamwork, Therapeut, Übergewicht, Vertrauen, Warnsignal, Zeichen von Schwäche, Ziel, zuhören 2 Comments

Ob das Ziel ist, seine Gesundheit zu erhalten, eine chronische Erkrankung in Remission zu bringen, oder „nur“ die Medikamente stark reduzieren und einfach das Leben wieder mehr genießen zu können und nicht mehr davon abgehalten zu werden das zu tun, wonach man wirklich Sehnsucht hat, bzw. es zu tun ohne sich dabei energiemäßig bis aufs Mark ausgesaugt zu fühlen; sei es eine Familie zu gründen, ein Haus zu bauen, zu reisen, sich so kleiden und schminken zu können, wie es einem Freude bereiten würde, mehr für andere da zu sein, die Enkel aufwachsen zu sehen oder die Traumkarriere zu starten: Es ist immer mehr möglich, als du in diesem Augenblick für möglich hältst. Ganz klar, unser Gehirn kann sich nur soviel vorstellen, wie es bereits erlebt oder zumindest bei anderen mitbekommen hat. Und leider wird einem von vielen Medizinern mangels zeitgemäßer Read more

Meine Testergebnisse vom Alcat-Test

Doro Allgemein, Behandlungsmethoden, Ernährung, Schimmel, Unverträglichkeiten 12. Juli 201713. August 2017ADHS, Adipositas, Alcat, Alcat-Europe, Alessio Fasano, Allergie, Allergietest, Alternative, Alzheimer, angeborenes Immunsystem, Anja Noa Koch, Antigen Leukocyte Cellular Antibody Test, Asperger, Asthma, Atopisches Ekzem, Auslassdiät, Ausschlag, Autismus, Autoimmunerkrankungen, Berlin, brain fog, Burn Out, chemische Überempfindlichkeit, chronisches Erschöpfungssyndrom, Colitis Ulcerosa, Cytokine, Darmflora, Darmkrebs, Depression, Diabetes, Dorothee Rund, durchlässiger Darm, Ekzeme, Eliminationsdiät, Endometriose, Entgiftung, Erfahrungen, Erfahrungsbericht, Ergebnisse, Ernährung, Erschöpfung, Fasten, Fibromyalgie, Florida, Gluten, Glutenintoleranz, Glutensensitivität, Herz-Kreislauf, Herz-Kreislauferkrankungen, Hirnnebel, Immunologie, Impedanz-Methodik, Interleukine, Interview, intestinale Permeabilität, Karenz, Krebs, Kur, Leaky gut, Leukozyten, Leukozyten-Aktivierung, Leukozytenaktivierungstest, Lymphozytentransformationstest, Manie, Mastzellen, Meinung, Migräne, Mikrobiom, Morbus Crohn, Müdigkeit, multiple chemische Sensitivität, Multiple Sklerose, Nahrung, Nahrungsmittel-Sensitivität, Nahrungsmittelintoleranz, Nahrungsmittelsensitivität, Nahrungsmittelunverträglichkeit, Nervensystem, Nesselsucht, NETose, neueste Forschung, Neutrophile, neutrophiler Granulozyt, Parkinson, persönliche Erfahrung, Philosophie des Gesundwerdens, Potsdam, Pseudoallergie, Psoriasis, Pyroptose, reaktive Sauerstoffspezies, Reizdarm, rheumatoide Arthritis, Rotationsdiät, Schildrüsenerkrankung, Schimmel, Schizophrenie, Schuppenflechte, Sofortreaktion, systemischer Lupus Erythematodes, Test, testen, Toxine, Übergewicht, unspezifische Immunantwort, unspezifisches Immunsystem, verzögerte Reaktion, Video, Weglassdiät, zellvermittelt, Zöliakie, Zytokine, zytotoxischer Lebensmitteltest 12 Comments

Hier und hier habe ich über die wissenschaftlichen Hintergründe und die Vorgehensweise des Alcat-Tests auf Chemische- und Nahrungsmittelsensitivitäten berichtet. Nun wurde ich selbst einmal getestet und habe meine Ergebnisse erhalten und würde gerne meinen Eindruck mit euch teilen.

Ich bin auf das ganz große Paket getestet worden, das beinhaltet: 250 Lebensmittel (hier wird auch auf Kasein, Molke, Gluten, Gliadin und Candida getestet), 95 chemische Substanzen (Farb-, Konservierungs-, Medikamentenstoffe, Umweltchemikalien, Zusatzstoffe, E-Stoffe), 20 Schimmelpilze, 18 sekundäre Pflanzenstoffe und biogene Amine (pharmakoaktive Substanzen) & 150 Phytopharmaka (Heilkräuter, Superfoods, Nahrungsergänzungsmittel – da gibt es auch ein Paket speziell für Frauen).

Bei meiner Heilpraktikerin wurden mir dafür mehrere Röhrchen Blut abgenommen, das Ergebnis Read more

Bericht: Besichtigung des ALCAT-Labors in Potsdam

Doro Allgemein, Behandlungsmethoden, Darm, Ernährung, Forschung, Gehirn, Haut, Histamin, Unverträglichkeiten 18. Mai 201727. Februar 2018ADHS, Adipositas, Alcat, Alcat-Europe, Alessio Fasano, Allergie, Alzheimer, angeborenes Immunsystem, Anja Noa Koch, Antigen Leukocyte Cellular Antibody Test, Asperger, Asthma, Atopisches Ekzem, Auslassdiät, Ausschlag, Autismus, Autoimmunerkrankungen, Berlin, brain fog, Burn Out, chemische Überempfindlichkeit, chronisches Erschöpfungssyndrom, Colitis Ulcerosa, Cytokine, Darmflora, Darmkrebs, Depression, Diabetes, Dorothee Rund, durchlässiger Darm, Ekzeme, Eliminationsdiät, Endometriose, Entgiftung, Ernährung, Erschöpfung, Fasten, Fibromyalgie, Florida, Gluten, Glutenintoleranz, Glutensensitivität, Herz-Kreislauf, Herz-Kreislauferkrankungen, Hirnnebel, Immunologie, Impedanz-Methodik, Interleukine, Interview, intestinale Permeabilität, Karenz, Krebs, Kur, Leaky gut, Leukozyten, Leukozyten-Aktivierung, Leukozytenaktivierungstest, Lymphozytentransformationstest, Manie, Mastzellen, Migräne, Mikrobiom, Morbus Crohn, Müdigkeit, multiple chemische Sensitivität, Multiple Sklerose, Nahrung, Nahrungsmittel-Sensitivität, Nahrungsmittelintoleranz, Nahrungsmittelsensitivität, Nahrungsmittelunverträglichkeit, Nervensystem, Nesselsucht, NETose, Neutrophile, neutrophiler Granulozyt, Parkinson, Philosophie des Gesundwerdens, Potsdam, Pseudoallergie, Psoriasis, Pyroptose, reaktive Sauerstoffspezies, Reizdarm, rheumatoide Arthritis, Rotationsdiät, Schildrüsenerkrankung, Schimmel, Schizophrenie, Schuppenflechte, Sofortreaktion, systemischer Lupus Erythematodes, Toxine, Übergewicht, unspezifische Immunantwort, unspezifisches Immunsystem, verzögerte Reaktion, Video, Weglassdiät, zellvermittelt, Zöliakie, Zytokine, zytotoxischer Lebensmitteltest 2 Comments

Anfang Mai hatte ich einen mir persönlich sehr wichtigen Termin in Potsdam: Ich war eingeladen worden, das Alcat-Labor zu besichtigen, die Tochtergesellschaft des Unternehmens Cell Science Systems mit Hauptsitz in Florida.

Die Geschäftsführerin Anja Noa Koch hatte ich Ende März auf dem Krebskongress der Akademie für menschliche Medizin von Prof. Dr. med. Jörg Spitz in Frankfurt am Alcat-Messestand kennen gelernt. Von dem Alcat -Test hatte ich bislang noch nichts gehört, mir waren nur die Tests auf Antikörper (IgE, IgG) geläufig. Doch viele kennen das Problem: Man spürt, man verträgt ein Lebensmittel überhaupt nicht, hat vielleicht mit stark verzögerten aber dennoch eindeutigen Symptomen zu kämpfen (oft bei Neurodermitis, aber auch vielen anderen Erkrankungen der Fall) aber es lässt sich nichts nachweisen und oft auch nicht sicher einschränken, um welches Lebensmittel es sich handelt. Von Frau Koch fühlte ich mich sofort verstanden, vor allem, als sie berichtete, dass sie selbst in ihren 20ern mit schwerer Neurodermitis am ganzen Körper Read more

Interview: Frau Koch über den ALCAT-Test auf Nahrungsmittelsensitivitäten & chemische Überempfindlichkeiten

Doro Behandlungsmethoden, Darm, Ernährung, Forschung, Histamin, Interviews, Lebensstil, Neurodermitis, Unverträglichkeiten, Videos 9. Mai 20171. März 2019ADHS, Adipositas, Alcat, Alcat-Europe, Alessio Fasano, Allergie, Alzheimer, angeborenes Immunsystem, Anja Noa Koch, Antigen Leukocyte Cellular Antibody Test, Asperger, Asthma, Atopisches Ekzem, Auslassdiät, Ausschlag, Autismus, Autoimmunerkrankungen, Berlin, brain fog, Burn Out, chemische Überempfindlichkeit, chronisches Erschöpfungssyndrom, Colitis Ulcerosa, Cytokine, Darmflora, Darmkrebs, Depression, Diabetes, Dorothee Rund, durchlässiger Darm, Ekzeme, Eliminationsdiät, Endometriose, Entgiftung, Ernährung, Erschöpfung, Fasten, Fibromyalgie, Florida, Gluten, Glutenintoleranz, Glutensensitivität, Herz-Kreislauf, Herz-Kreislauferkrankungen, Hirnnebel, Immunologie, Impedanz-Methodik, Interleukine, Interview, intestinale Permeabilität, Karenz, Krebs, Kur, Leaky gut, Leukozyten, Leukozyten-Aktivierung, Leukozytenaktivierungstest, Lymphozytentransformationstest, Manie, Mastzellen, Migräne, Mikrobiom, Morbus Crohn, Müdigkeit, multiple chemische Sensitivität, Multiple Sklerose, Nahrung, Nahrungsmittel-Sensitivität, Nahrungsmittelintoleranz, Nahrungsmittelsensitivität, Nahrungsmittelunverträglichkeit, Nervensystem, Nesselsucht, NETose, Neutrophile, neutrophiler Granulozyt, Parkinson, Philosophie des Gesundwerdens, Potsdam, Pseudoallergie, Psoriasis, Pyroptose, reaktive Sauerstoffspezies, Reizdarm, rheumatoide Arthritis, Rotationsdiät, Schildrüsenerkrankung, Schimmel, Schizophrenie, Schuppenflechte, Sofortreaktion, systemischer Lupus Erythematodes, Toxine, Übergewicht, unspezifische Immunantwort, unspezifisches Immunsystem, verzögerte Reaktion, Video, Weglassdiät, zellvermittelt, Zöliakie, Zytokine, zytotoxischer Lebensmitteltest 0 Comment

Interview mit Frau Koch von ALCAT Europe, Cell Science Systems mit Sitz in Potsdam. Im ALCAT-Labor werden Tests auf Nahrungsmittel-Sensitivitäten und Chemikalien-Überempfindlichkeiten gemacht. Im Gegensatz zur „klassischen“ Soforttyp-Allergie wird hier die Reaktion des angeborenen Immunsystems gemessen, im Speziellen durch neutrophile Granulozyten im Blut, da diese Reaktionen zu teilweise verzögerten, entzündlichen Reaktionen beim Patienten führen. Genauso wie die Mastellen werden sie durch bestimmte Faktoren (wie Nahrungspartikel, Zusatzstoffe in der Nahrung oder Pflegeprodukten oder Schimmel) getriggert und geben dann die in ihnen gespeicherten „Kampfstoffe“ wie Histamin, Read more

Die Voraussetzungen für spontane Heilung

Doro Behandlungsmethoden, Epigenetik, Lebensstil, Persönlichkeitswachstum, Videos 17. Oktober 201620. Oktober 2016Adipositas, alternativ, Andrew Weil, Arzt, Autoimmunerkrankung, Autoimmunkrankheit, chronisch, chronische Erkrankung, Depressionen, Diabetes, Essstörungen, Gendefekt, gesund werden, Hauterkrankung, Heilpraktiker, Heilung, Homöostase, Immunsystem, Krebs, Lebensstil, Neurodermitis, Nocebo, psychische Erkrankung, Remission, Selbstakzeptanz, spontane Heilung, Spontanheilung, Stress, Übergewicht, unheilbar 1 Comment

In diesem Video spricht Dr. Andrew Weil über das Phänomen der spontanen Heilung, aus wissenschaftlicher Sicht gesehen. Mit spontaner Heilung ist hier gemeint, dass es bei Menschen, die an einer chronischen Erkrankung leiden und schon an vielen konventionellen und alternativen Behandlungsmöglichkeiten gescheitert sind, zu einer plötzlichen Veränderung in ihrem Leben kommt, was die natürlichen regenerativen Fähigkeiten des Körpers aktiviert und das Zurückerlangen der Homöostase und damit Remission einleitet. Dr. Andrew Weil hat über viele Jahre eben solche Fälle gesammelt und studiert und hat sieben Voraussetzungen herausarbeiten könne, die all diese Personen Read more

Amerika 2015 Teil II

Doro Allgemein, Reisen 1. November 201524. Juli 2017Allergie, Amerika, Amerikaner, Amish, arbeiten, Cholesterin, Delaware, Diabetes, fettarm, fettfrei, fliegen, Flugzeug, Fotoshooting, Freundin, Freundschaft, Geld verdienen, Gemüse, Histamin, Histaminintoleranz, Infusion, Jetlag, Jicama, Kochen, Kürbis, Meer, Neurodermitis, Pennsylvania, Pestizide, Philadelphia, Reisen, Rohmilch, USA, Zuvilisationskrankheiten 1 Comment

Teil I findest du hier

An drei Tagen nahm Jenn mich mit auf ihre Arbeit. Sie arbeitet für eine junge Gesellschaft, die sehr frisches Essen zubereitet (wirklich alles selbstgemacht: Mayonnaise, Limonade, Saucen, geräuchtertes Fleisch, frittierte Zwiebeln…) und es mittels Foodtrucks ausfährt und auf Events verkauft oder Catererservice auf Feiern leistet. Dort fragte mich ihr Boss Mike kurzerhand, ob ich Lust hätte, ein wenig auszuhelfen, was ich gerne tat. Auf diese Weise erhielt ich zum ersten Mal in meinem Leben Einblicke in eine Großküche, lernte, Limonade aus frisch gepressten Zitronen herzustellen, schnippelte jede Menge Gemüse, portionierte Fleisch für die Sandwiches und half beim Abwasch. Es war sehr anstrengend und ein langer Tag, aber ich war mit so tollen Leuten Read more