Brot – Philosophie des Gesundwerdens

11 Gründe, warum du kein Brot vertragen könntest

Doro Darm, Ernährung, Histamin, Schimmel, Unverträglichkeiten 7. Juli 201926. November 2019Acrylamid, Aflatoxin, Alternative, Amylase-Trypsin Inhibitoren, Antinährstoffe, Argumente, Autoimmerkrankung, autoimmunreaktion, besser, Bluttest, Blutzucker, Blutzuckerschwankungen, Brot, Darmspiegelung, Dinkel, Einkorn, Emmer, FODMAPs, Fruktane, Fruktosemalabsorption, gesünder, Getreide, Gliadin, Gluten, glutenfrei, Glutenintoleranz, glutensensitiv, Glutensensitivität, Glutenunverträglichkeit, Gräserpollenallergie, Gründe, Hefe, Heuschnupfen, histaminarm, histaminfrei, Histaminintoleranz, histaminsenkend, Hypoglykämie, intestinale Permeabilität, Kamut, lassen, Lektine, Mangelerscheinungen, Nährstoffe, Nährstoffmangel, Ochratoxin, Omega-6-Fettsäuren, Oxalate, Oxalsäure, Phytate, Phytinsäure, Reaktion, Reis, Rezepte, Sauerteig, Säure-Basen-Haushalt, Schimmel, Test, testen, unterzuckert, Unterzuckerung, Vollkorn, Weißmehl, Weizenallergie, Zöliakie, Zonulin, Zusatzstoff 2 Comments

In allen Supermärkten sind sie inzwischen zu finden: Glutenfreie Backwaren. Zugleich hört man die widersprüchlichsten Dinge. Gluten schädige Darm und Hirn und sorge für Allergien und Autoimmunerkrankungen, oder aber, Read more

Flugreisen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen

Doro Histamin, Reisen, Unverträglichkeiten 11. Juli 201831. August 2018Allergie, allergisch, Amerika, atopische Dermatitis, außerhalb, Ausflug, autoimmun, Autoimmun paleo, Autoimmunerkrankung, Blutzuckercrash, Blutzuckerprobleme, Blutzuckerschwankungen, Bord, Brot, Colitis Ulcerosa, einfach, einpacken, Ekzem, Eliminationsdiät, Equipment, Erfahrung, Europa, Fett, fliegen, Flugreise, Flugzeug, Flüssigkeiten, frisch, Fruktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption, Gele, getreidefrei, glutenfrei, Handgepäck, Hauptgepäck, histaminarm, Histaminintoleranz, Hypoglykämie, idiopathische Mastzellaktivitätsstörung, Keto, ketogen, Koffer, laktosefrei, Mastzellaktivierungssyndrom, Mastzellaktivitätssyndrom, mitnehmen, Morbus Crohn, Nahrungsmittelallergie, Nahrungsmittelintoleranz, Nahrungsmittelunverträglichkeit, Neurodermitis, niedriger Blutzucker, Paleo, Proteinquelle, Reis, Reise, Reizdarm, Rosazea, Rucksack, Salicylatintoleranz, sensibel, Tipps, Tupperbox, unterwegs, vegan, Zöliakie, zuckerfrei 0 Comment

Flugreisen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen: Meine besten Tipps & Erfahrungen

Wer aufgrund einer chronisch entzündlichen Erkrankung (allergisch, autoimmun,…) und Nahrungsmittelunverträglichkeiten einer Eliminationsdiät folgt, weiß, wie herausfordernd Reisen – insbesondere Flugreisen – sein können. Ich kenne es selber. Ich liebe es zu reisen, inzwischen sporadisch auch beruflich, und auch wenn ich enorm an Resilienz zugelegt und meinen Körper kennen gelernt habe seit meinem gesundheitlichen Crash Ende 2014 und überhaupt einfach super happy bin, meinen seit Geburt an hochsensiblen Körper Read more

Süßes Bananenbrot

Doro Allgemein, Für Zwischendurch, Gastbeiträge, Nachtisch, Rezepte 13. April 201824. März 2020Alkohol, Alternative, antihistamin, backen, Bananen, Bauchkrämpfe, Bauchschmerzen, Beratung, Bonebroth, Brot, Butter, Cara Care, Carob, Durchfall, eifrei, Erfahrung, Erfahrungsbericht, Ernährung, Ernährungsberatung, Essen, FODMAPs arm, FODMAPs-Intoleranz, Frühstück, Gebäck, glutenfrei, hefefrei, heller, heller Rum, Hilfe, histaminarm, histaminfrei, Histaminreduzierung, Kaffee, Kakao, Kastanienmehl, Kokosöl, Kora Anker, Kuchen, laktosefrei, Leidensweg, Meersalz, milchfrei, Muskatnuss, Nahrungsmittelintoleranzen, nussfrei, Pausenbrot, Reismehl, Reizdarm, Reizdarm.one, Rezept, Rum, süß, Vanilleschote, Vanillezucker, vegan-machbar, Verdauungserkrankungen, Weinsteinpackpulver, weiter, Zimt, zuckerfrei-machbar 4 Comments

Hallo ihr Lieben! Heute darf ich euch ein Gastrezept präsentieren, das von Kora Anker kreiert wurde. Kora ist leitende Ernährungsberaterin in der Praxis – Cara Care. Sie bieten von Krankenkassen erstattete Ernährungsberatung speziell für Nahrungsmittelintoleranzen und Verdauungserkrankungen an. Hier findest du mehr Informationen.

Ich habe ein paar Ergänzungen zur Histaminreduzierung vorgenommen. Ich weiß, dass Bananen oft als histaminreich gelistet werden, viele (ich eingeschlossen) vertragen sie aber gut, solange sie nicht überreif sind. Hier muss wie immer individuell ausprobiert werden, aber ich finde, solange keine Allergie besteht, ist es allemal die gesündere Alternative zu Zucker. Read more

Dein geheimer Garten

Doro Aus dem Alltag, Gedanken, Videos 27. Februar 20187. August 2019ADHS, ADS, alte, Amygdala, Angst, Angstattacken, ängstlich, Angststörung, Angstzustände, Ärzte, Asperger, Aufgabe, Autismus, Beziehung, bipolar, blass, brach, Brot, chronisch, denken, Depression, depressiv, Der geheime Garten, durchschlafen, einreden, einsam, Einsamkeit, einschlafen, Eltern, Frances Hodgson Burnett, fühlen, Gaben, Gedanken, Geist, Geisteshaltung, gelassen, Geschichte, gesund, Gesundwerden, Grübeln, heilen, Heilung, heimatlos, hochintelligent, hochsensibel, Hochsensibilität, Hoffnung, Hysterie, im Stich, Jetzt, Junge, Kind, Kinder, krank, Krankheit, kümmern, lassen, leben, Lebenseinstellung, Lebensfreude, liegen, Literatur, Mädchen, Mangelernährung, Milch, missverstanden, nach Hause kommen, Natur, Panikattacken, pflegen, positiv denken, Potential, schlecht, schwach, Sein, Sorgen, Talente, The Secret Garden, Trauer, traurig, Trennung, unheilbar, unverstanden, Vater, Verhältnis, verlassen, vernachlässigt, Welt, werden, Wunde, Wutanfall, Wutanfälle, zerrüttet, Zuhause, Zweifel 0 Comment

In einer sorgenvollen Phase Anfang des Jahres, in der es mir sehr schwer fiel, abends abzuschalten und gut einzuschlafen und durchzuschlafen, erwies es sich als sehr entspannend und heilsam für mich und meine aufgebrachte Amygdala, mich der Kinderliteratur zuzuwenden. Diese wundervolle Geschichte über das Gesundwerden möchte ich dir gerne ans Herz legen. Ich fand es bemerkenswert, dass Milch und Brot dabei mithalfen, die Kinder gesünder und kräftiger werden zu lassen. So manches muss damals anders gewesen sein als heute!

In diesem Buch geht es viel um das Gesundwerden: Zwei gesundheitlich schwache Kinder, in denen niemand viel Potential gesehen hat, werden gesund an Körper und Geist; ein Ehemann überwindet die Trauer um seine verstorbene Read more

Denver, Colorado 2017 Teil 1 (Island)

Doro Allgemein, Ernährung, Gedanken, Lebensstil, Persönlichkeitswachstum, Reisen 19. Juni 201731. Juli 2017Amerikaner, Angst, Asperger, Brot, Colorado, Denkmal, Fisch, Fischöl, fliegen, Flug, Flugreise, Flugverspätung, Fotos, Froximun, glutenfrei, Haferschleim, Hallgrímskirkja, Harpa, Herausforderung, Histamin, histaminarm, histaminhaltig, Histaminintoleranz, Hotel, Icelandair, Island, Isländer, Joe & The Juice, Küste, Leif Eriksson, Lupinen, Mandelmilch, Meer, milchfrei, Natura, Omega-3-Fettsäuren, ón Gunnar Árnason, Overload, Ozean, Paläo, Paleo, Quellwasser, Reisen, Reykjavik, Skyr, Sojamilch, Sólfar, Sonnenfahrt, Stress, Urlaub, Wasserqualität, Wikingerdenkmal, Zusammenbruch, Þjóðmenningarhús 1 Comment

30.5. – 14.6.17

USA ich komme, mal wieder. Es ist eigentlich der letzte Ort auf dieser Welt, der mich interessiert und wo es mich hinzieht (ans Meer!), aber ich wollte um nichts in der Welt den Abschlussworkshop meiner Ausbildung am Institute for the Psychology of Eating verpassen! Ich freute mich darauf, die Gelernte zu vertiefen und die Leute endlich „live“ kennen zu lernen und in die Arme schließen zu können. Außerdem soll die Gegend extrem gesund sein vom Klima, den Ernährungsgewohnheiten und -angeboten und der Lebenseinstellung der Leute, worüber ich hier berichten möchte.

Es würde meine bisher weiteste Reise werden und ich war sehr nervös, da ich quasi allein reiste. Bisher war ich immer mit einer Gruppe (z.B. mit der Uni), Freunden oder Familienmitgliedern gereist (selbst innerhalb Deutschlands ist es noch herausfordernd für mich) doch dies hier sollte ein nächster wichtiger Schritt werden, um meine Autonomie zu gewinnen und geistige Grenzen zu überwinden. Eine wichtige Übung, denn wir können nicht wirklich gesund werden, wenn wir uns durch unsere Ängste und Vorbehalte davon Read more

Ein gutes Jahr 2016!

Doro Allgemein, Aus dem Alltag, Gedanken 31. Dezember 20151. Januar 2016Brot, Fisch, Gemüse, glutenfrei, Gurke, Neujahr, Pfanne, Silvester, Zwiebel 0 Comment

Die letzten Jahre haben Patrick und ich Silvester immer bei Freunden gefeiert, zum Teil in der Schweiz, dieses Jahr wollen wir aber mal ganz entspannt zu zweit ins neue Jahr starten, auch weil wir erst am späten Nachmittag von der Geburtstagsfeier seines Opas zurückkamen. Da wir schon gut gegessen hatten heute, gab es nur noch ein kleines, aber sehr feines Abendessen, mit selbstgebackenem Bananenbrot, und als Ersatz für Räucherlachs gab es gebratenes (Msc-zertifizierten) Seelachsfilet (ich dachte eigentlich, ich hätte noch „normalen“ Lachs in der TK gehabt, aber auch nicht schlimm).

Bananenbrot

Doro Für Zwischendurch, Hauptgericht, Rezepte 21. Dezember 201519. Januar 2018AIP, Banane, Bananenbrot, Brot, getreidefrei, glutenfrei, Kochbanane, Paläo, Paleo, Plantane, Weizenfrei 21 Comments

So gut es einem tut, sich super gesund zu ernähren, so ist es doch immer sehr aufwändig und gewisse Dinge vermisst man mit der Zeit einfach. So ging es mir zumindest mit Brot, besonders so eine schön warme, knusprige Scheibe frisch aus dem Toaster. Und es ist einfach praktisch! Schnell aus dem Kühlschrank geholt, eine Scheibe abgeschnitten, und selbst wenn man sie nur schnell mit dick Butter und ein paar kühlen, saftigen Gurkenscheiben genießt, ist man schon glücklich. Ja, ich habe es vermisst, doch das ist jetzt nicht mehr nötig, dank dieses Bananenbrots, das Patrick und ich zusammen entworfen haben. Mein Schatz hat mir nochmal einen starken Motivationsschub verpasst, seit er mit Paleo (bzw. etwas, das man bei Primal einordnen würde, und dogmatisch ist sowieso keiner bei uns) angefangen hat. Read more